Qui le notizie basilari e storiche che riguardano la tipologia:
https://it.m.wikipedia.org/wiki/Filu_%27e_ferru
Questa bottiglia custodita nella collezione personale e centellinata nel consumo è divenuta ormai più che maggiorenne.
Conservata, anche aperta, adeguatamente per serbare la piacevolezza, ad ogni assaggio restituisce varie emozioni. Degustata a più riprese in abbinamento a sigari, quasi sempre della tipologia Toscano.
La vinaccia di origine dovrebbe essere quella di risulta dalla vinificazione della vernaccia.
Infatti al naso restituisce i classici sentori di mandorla, essendo un distillato giovane e non barricato ben conserva i sentori del vitigno di origine. In bocca rotonda e con pochissime asperita, il che non significa dolce e stucchevole ma che ben evidenzia il calore, non invadente, generato dall'elevato contenuto alcolico (40%).
Un distillato semplicissimo come nella più antica cultura Sarda di piacevole serbevolezza ottimo fine pasto e compagno di eccellenti abbinamenti fumosi.
Salvatore LANDOLFO
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