Vino bianco di quasi 11 anni che non accenna cedimenti.
Occhio opulento giallo paglierino carico con riflessi dorati, vivace carico ed intenso di colore, al naso svela un ventaglio interessantissimo a partire dal floreale di ginestra e fiori d'arancio, al fruttato di ananas, pesche noci, e albicocca essiccata, speziato dolce di zenzero, cannella e noce moscata.
Al gusto secco fresco e caldo con un'intrigante morbidezza ed una lieve sapidità che da nerbo e piacevolezza alla bevuta. 13 gradi alcolici ben supportati da freschezza e sapidità.
Vino di corpo e Armonico
Grosso ventaglio di abbinamenti dalle carni bianche ai pesci in intingolo i formaggi al massimo di 3 mesi di stagionatura alla frutta non acida ai dolci secchi non cremosi. Grandissima emozione per la quale si ringrazia l' Enoteca il Torchio, in particolare Giovanni che sta riesumando parecchie emozioni dalla cantina aziendale.
Abbinamento fumoso con un Nostrano delle Manifatture del Brenta.
Salvatore LANDOLFO
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