Beh la giornata d'oggi comincia proprio male con un tentativo di rapina notturno. Per fortuna danni minimi, da ladri di galline ma che apportano quei danni ai serramenti che solo un vero artigiano può risolvere. L'artigiano di turno, mio cognato Mauro, che benedico per essersi sposato mia sorella. Comunque tra tutte le peripezie, io ho fatto da supporto morale e logistico ed ho pranzato alle ore 17,00. Dall'incazzatura perchè il malfatto ha diviso, in termini di fruizione del cibo, la famiglia, apro un cimelio sempre fornito dagli amici del Torchio, e sempre grazie all'amico Giovanni che le ha riesumate, niente po po di meno che un Pinot Grigio, annata 2002 della famosisima Azienda laboratorio San Michele Appiano sì perché italiana (e non San Michael Eppan) come in giro conosciuta.
Degustazione:
Colore Giallo dorato vivo vivace e molto consistente invitante.
Olfatto di floreale essiccato, fruttato fresco e stagionato, ananas, pesche gialle, uvetta passa, leggero agrumato poi speziato di cannella zenzero e pepe rosa.
In bocca corposo morbido, caldo, poi con freschezza e sapidità che contrappongono ottimamente le "dolcezze" vino del 2002 (14 anni vissuti) 13,5 gradi alcolici.
Vino Equilibrato e Armonico, benedico cotanto ardore nel custodirlo e nel proporlo!
Gli abbinamenti molteplici da carni bianche o piatti di pesce elaborati o fomaggi e salumi con una non elevata stagionatura, anche con tabacchi da fumo non troppo fermentati.
Salvatore LANDOLFO
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